Tag: Ricette Verdure

Ricetta Penne di farro al radicchio, gorgonzola e pera, la ricetta

Ricetta Penne di farro al radicchio, gorgonzola e pera, la ricetta

Un piatto di pasta, lo sappiamo, può essere sempre diverso: per il formato di pasta, per il tipo di farina, per la scelta del condimento. Per un primo piatto invernale provate a preparare queste Penne di farro al radicchio, gorgonzola e pera con la nostra ricetta facile e veloce.

La preparazione è perfetta per la pasta di tutti i giorni, ma anche per un’occasione speciale. Per realizzarla basterà cuocere al dente la pasta al farro e poi condirla con una julienne di radicchio saltato in padella con dadini di pera e completare con dadini di gorgonzola. Il risultato sarà un piatto pieno di gusto con la dolcezza della pera che bilancia l’amarognolo del radicchio, e il gorgonzola che rende tutto più goloso.

Scoprite anche queste ricette: Fusilli di farro con gorgonzola, cipolle e olive, Spaghetti di farro alla carbonara con zucchine, Pasta radicchio e salsiccia, Mezze penne alle pere.

Frittelle di Carnevale morbide e golose: la nostra ricetta

La Cucina Italiana

Tradizionali e golose con la loro frittura e la copertura di zucchero: le frittelle di Carnevale, insieme alle chiacchiere, sono un must della festa più divertente dell’anno. Ogni regione d’Italia ha le proprie, con la propria ricetta e un nome per chiamarle, ma quel che è certo è che le frittelle di Carnevale, croccanti fuori e morbide dentro, sono irresistibili per grandi e piccoli in tutte le varianti dello Stivale.

Mentre decidete che vestito di Carnevale indossare voi o i vostri figli, qui di seguito vi regaliamo la ricetta per fare delle frittelle davvero morbide e golose.

Come preparare morbide frittelle di Carnevale: la ricetta

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 250 g di latte
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di un limone
  • 1 bustina di lievito
  • olio di semi di arachide per friggere

Procedimento

  1. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Unite il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, il latte e, a poco a poco, la farina.
  3. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete il lievito e amalgamate.
  4. In una padella ampia fate scaldare l’olio per friggere (dovrà raggiungere una temperatura intorno ai 170 gradi), quindi tuffatevi un cucchiaio di composto.
  5. Friggete qualche minuto rigirando le frittelle fino a quando saranno ben gonfie e dorate da tutti i lati.
  6. Scolate con l’aiuto di una schiumarola e adagiatele su un foglio di carta assorbente.
  7. Passatele nello zucchero semolato oppure spolveratele con dello zucchero a velo e servite.

Varianti di gusto

Potete gustare le frittelle di Carnevale così oppure aggiungere all’impasto dell’uva passa come vogliono tante ricette della tradizione. Per un tocco più originale, invece, oltre a utilizzare le scorze di limone, potete arricchire l’aroma delle frittelle con dello zenzero grattugiato oppure con un cucchiaino di cannella in polvere.

Proudly powered by WordPress