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Highlands Eggnog

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highlands eggnog

Ingredienti per 1 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
1 tuorlo d’uovo4/5 latte1/5 whisky1/2 cucchiaio zuccheroper completare:1 albume d’uovo montato a nevePer servire:
1 pizzico noce moscataPreparazione

Agitare vigorosamente con cubetti di ghiaccio nello shaker; aggiungere il bianco d’uovo montato a neve. Servire nel gotto alto, con un pizzico di noce moscata.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
Rating: 5.9/10 (26 voti)

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Cocktail Sten

cocktail sten | ricette bevande varie | bevande | Cucina Facile

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Ingredienti per 1 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
2/3 succo tropical1/3 succo di peraPreparazione

Mescolare i due ingredienti.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
Rating: 3.8/10 (31 voti)

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Focaccia di Patate genovese di Ale

Le focacce sono dei piatti deliziosi e molto versatili, da sole riescono a saziare un languorino improvviso o con degli affettati possono essere una bella alternativa per una cena con degli amici. Oggi per il Calendario del Cibo italiano e la Gn della Focaccia di Patate 

ho pensato di preparare la sua, perchè è una focaccia ben equilibrata e non permalosa, viene splendida anche se un po’ bistrattata. Focaccia di Patate alla genovese 

di Ale300 ml d’acqua500 g di farina250 g di patate10 g di lievito (io li ho dimezzati*)80 ml di olio extravergine di olivasaleBollite le patate per 15 minuti, in mezzo litro d’acqua meglio se con la buccia per evitare che assorbano troppa acqua; sbucciarle da calde e schiacciarle bene con l’apposito attrezzo, come per fare un purè.Mentre cuociono le patate, sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e lasciate riposare, coperto, per una decina di minuti: appena la superficie si increspa e si formano le prime bolle, iniziate a lavorare l’impasto ** Unite le patate schiacciate, ancora calde, alla farina, aggiungete il lievito sciolto nell’acqua e iniziate ad impastare con le mani, unendo via via l’altra acqua e l’olio, alternandoli, fino ad ottenere un composto molto idratato, che si appiccica ‘ alle mani. Aggiungete il sale e lavorate ancora per una decina di minuti. Lasciate poi lievitare, in recipiente coperto, per circa due ore- o comunque fino al raddoppio. Se avete l’impastatrice potete usarla per lavorare l’impasto che è molto idratato: il segreto della morbidezza della focaccia è proprio questo, per cui è meglio cercare di non aggiungere farinaDopo la lievitazione stendete la focaccia in una teglia (40×33), precedentemente unta d’olio, bucherellate la superficie con la punta delle dita e lasciate lievitare ancora, per un’oretta circa. Cospargete di olio e di sale grosso e infornate a 200 gradi, per una ventina di minuti

Note speciali * + **Come vi dicevo è una focaccia che si adatta ai nostri tempi.Io oggi sapevo che sarei stata via di casa a lungo e che la focaccia l’avrei cotta dopo molte ore. Ho così deciso di dimezzare il lievito e metterlo direttamente nella farina senza attivarlo. Poi una volta impastato ho steso direttamente nella teglia unta d’olio, ho coperto e messo a lievitare.Alla sera, tornata a casa dopo più di 4 ore, la lievitazione era al limite ho così con attenzione mentre si riscaldava il forno ho tolto il naylon che copriva l’impasto ho cosparso con sale grosso ed olio, non ho bucherrellato per non compromettere il lievitato che era al limite ed ho infornatoBuonissima e molto gustosa

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