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Fettine di zucca panate al forno e polpettine di pane

Fettine di zucca panate al forno e polpettine di pane

Sembra che non si debba dire buon appetito quando ci si siede a tavola ma in questo caso la regola non vale, quindi… buon appetito a noi e a voi quando proverete la ricetta.

Ingredienti

fettine di zucca

1 uovo

Pangrattato

sale 

prezzemolo tritato

latte

formaggio grana

olio

Preparazione

Scaldare il forno a 190° C e foderare una teglia con carta forno.

Adagiare le fette di zucca nella teglia e infornarle per una mezz’ora circa, 

devono essere morbide e mantenere la loro forma.

Una volta cotte, tenere da parte e lasciare raffreddare le fette di zucca.

In un piatto fondo rompere l’uovo e aggiungere il sale, 

in un secondo piatto fondo mettere il pangrattato. 

Foderare una teglia con carta forno pulita.

Aggiungere all’uovo sbattuto il prezzemolo e mescolare.

Impanare le fettine passandole prima nell’uovo, 

poi nel pangrattato ed

infine adagiarle nella teglia.

Con gli avanzi di uovo sbattuto e pangrattato preparare

 delle polpettine, aggiungendo poco latte per volta, 

il formaggio grana e un pizzico di sale.

Ungere leggermente le mani e formare le polpette,

 adagiarle nella stessa teglia con la zucca

irrorare il tutto con un filo d’olio.

Infornare a caldo a 190° C fino a doratura da entrambe le parti sia delle polpette che delle fettine di zucca.

Servire calde o tiepide.

CROSTATA di MELE al CACAO e QUARK

Ingredienti: 300g farina OO, 30g cacao in polvere, 3 uova, 150g zucchero, 100g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g quark, 90g zucchero di canna, 15ml limoncello, 250g mele a fettine, 50g chicchi di melagrana, 1 cucchiaio raso di zucchero a velo, sale

Inserire nel mixer la farina con il cacao, 2 uova, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il lievito e un pizzico di sale; azionare

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CASTAGNACCIO alle PERE

Ingredienti: 200g farina di castagne, 150g zucchero, 300ml latte, 20g zucchero di canna, 300g pere a fettine, zucchero a velo

Mescolare la farina con lo zucchero, diluire a filo con il latte, sbattendo bene per non formare grumi, fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Sul fondo di una tortiera di 22cm foderata di cartaforno, distribuire lo zucchero di canna, e adagiarvi le fettine di

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