Mondate i pleurotus eliminando delicatamente il terriccio, poi tagliateli a tocchetti.

Mondate anche gli champignon e separate i gambi dalle teste.

Preparate la marinatura mescolando olio, aglio, succo di limone, sciroppo d’acero, origano, prezzemolo tritato, sale e pepe in una ciotola capiente.

Unite tutti i funghi nella ciotola e mescolate delicatamente, quindi lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

Assemblate gli spiedini alternando champignon e pleurotus.

Cuocete sulla griglia arroventata, per circa 20 minuti, girandoli ogni tanto per farli cuocere uniformemente da tutti i lati e spennellandoli con la marinatura avanzata..

Gli spiedini di funghi sono pronti, serviteli subito.