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Sugo con tonno in scatola: 3 ricette per una pasta sfiziosa

La Cucina Italiana

Il sugo con il tonno in scatola è un espediente veloce ed economico per preparare a casa, in pochissimo tempo, un piatto semplice molto gustoso.

Il tonno in scatola è un ingrediente sempre presente nella dispensa e può essere un perfetto salva pranzo o salvacena per delle serate organizzate all’improvviso o quando non si ha troppa voglia (o tempo) di cucinare.

3 ricette semplici e veloci per preparare il sugo con tonno in scatola

Sugo con tonno e pomodoro

Ingredienti

180 g di tonno in scatola 
150 g di salsa di pomodoro 
200 g di pelati 
½ cipolla rossa di Tropea 
½ scalogno 
origano qb 
olio extravergine d’oliva qb 
sale qb

Procedimento

Iniziata la preparazione di questo sugo velocissimo pulendo lo scalogno e la cipolla e tritandoli entrambi finemente. Metteteli quindi a dorare in una padella antiaderente con dell’olio extravergine di oliva. Scolate i pomodori pelati, privandoli del liquido in eccesso e tagliateli a fette, aggiungendoli poi in padella insieme alla salsa di pomodoro, al sale e a una generosa spolverata di origano. Fate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fuoco medio.

Aprite il tonno e fatelo sgocciolare bene, riducendolo poi a pezzetti con una forchetta. Aggiungetelo al sugo e fatelo cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo dell’acqua se il sugo risulta già troppo rappreso.

Scolate la pasta al dente e aggiungetela al sugo con il tonno in scatola, mantecandola e aggiungendo un filo d’olio se necessario.

Sugo con tonno in scatola, acciughe e olive nere

Ingredienti

180 g di tonno in scatola al naturale o sott’olio 
350 g di passata di pomodoro 
15 g di acciughe sott’olio 
100 g di olive nere denocciolate 
1 spicchio d’aglio 
prezzemolo qb 
olio extravergine 
d’oliva qb 
sale qb

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con dell’olio extravergine di oliva per qualche minuto. Rimuovetelo dal tegame e aggiungete i filetti di acciughe ben sgocciolati con un po’ di acqua di cottura.

Aprite il tonno in scatola, eliminate il liquido in eccesso e poi versatelo nella padella con le acciughe, aggiungendo se occorre un altro po’ di acqua della pasta. Versate in padella la salsa di pomodoro e fate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fuoco vivo, aggiungendo anche le olive e il prezzemolo.

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