Ingredienti: 300g semola rimacinata, 4 uova, 150g polpa di manzo macinata, 150g petto di pollo macinato, 150g salsiccia sbriciolata, 80g grana grattuggiato, 20g burro, 1 spicchio d’aglio, 150g champignon affettati, 200g pomodorini tagliati a spiccchi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale
Amalgamare la farina con 3 uova sbattute con un pizzico di sale, e allestrire una 
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