Lavate le zucchine, quindi tagliatele a fettine sottili e fatele friggere in abbondante olio; mettetele a sgocciolare su della carta assorbente, salatele.
Con l’aglio strofinate le pareti di una terrina.
Cuocete le bavettine in acqua bollente e salata, scolatele e mettetele nella terrina; aggiungete le zucchine, l’olio d’oliva, il basilico tagliato a pezzetti, il formaggio grattuggiato; mescoalte e servite.
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