Ingredienti: 300g farina OO, 150g farina integrale, 180ml acqua, 10g sale, olio
Inserire nella macchina del pane le farine con il sale e l’acqua tiepida; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto e con un mattarello tirarlo in un largo rettangolo, nello spessore di 1cm e bucherellarlo con i rebbi di una forchetta; con una rotella tagliapasta,
