TRECCIA ai 5 CEREALI

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 250ml acqua, 250g farina O, 250g farina ai 5 cereali, 5g sale

Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un piano infarinato e

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.. FILETTI DI TRIGLIA AL CAPPERO .. Q.B.

INGREDIENTI

FILETTI DI TRIGLIA q.b.

POMODORINI DATTERINI q.b.

CAPPERI SOTTO SALE q.b.

2 SPICCHI D’AGLIO

25 g di OLIO DI OLIVA

SALE q.b.

Oggi una ricetta q.b (quanto basta) ^__^

nella mia spesa mattutina vi ho trovato al reparto pescheria delle bellissime triglie belle grosse e polpose, dove mi sono fatta sfilettare per ottenere dei bellissimi filetti …

la mia ricetta non ha ingredienti precisi in quanto e tutto fatto a occhio perchè e semplice e veloce..

iniziamo:

in una padella antiaderente mettere l olio di oliva , sbucciare l’aglio e tritarlo e farlo cuocere senza farlo colorire ..

lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti e unirli nella padella e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti ..

aggiungere una bella quantità di capperi dissalati passati sotto l’acqua corrente mescpolate e fate cuocere un minuto a coperchio chiuso..

nel frattempo togliere eventuali lische dai filetti , appoggiare nella padella sopra ai pomodori con la pelle rivolta verso il basso , scuotere leggermente la padella e cuocere con coperchio chiuso per 15 minuti circa , aggiustare di sale ..

portare in tavola i filetti di triglia caldi cosparsi con pomodori e capperi ….

VELOCI E BUONI …..

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI …..

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Canapè Alla Pizzaiola

Sfregate le fette di pane con l’aglio e mettetelo ad abbrustolire. Posate sopra i crostoni di pane le fettine di pomodoro. Condite con sale, origano e olio d’oliva extra-vergine. Coprite di mozzarella. Mettete al centro i filetti di alice e decorate con ravanelli tagliati a fettine sottili.
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