Si mette la scorza d’arancia (usare solo la parte gialla) a macerare per un paio di giorni nella grappa, agitando frequentemente. Poi si aggiunge l’assenzio e la genziana pestata. Si lascia macerare il tutto per un mese o poco meno, agitando due volte al giorno e tenendo il vaso esposto al sole. Quindi si filtra e si imbottiglia. Otterrete una bevanda dal sapore amarognolo, ma molto gradevole.
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Tag: amarognolo
Lattarini all’Aceto
Vi propongo oggi la ricetta dei lattarini all’aceto, i lattarini sono pesci poveri che vivono nelle acque costiere dei nostri mari ma anche in alcuni laghi dell’Italia centro-meridionale, sono piccoli pesciolini che si contraddistinguono e vengono apprezzati per il loro sapore amarognolo, molto particolare, già qualche tempo fa vi avevamo proposto la ricetta dei lattarini fritti, oggi voglio
