Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 50ml acqua, 40ml olio extra vergine di oliva, 100g farina OO, 50g farina integrale, 5g sale, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 cucchiai di semola rimacinata
Inserire nella macchina del pane la pasta madre, l’acqua tiepida, l’olio, le farine, l’erba cipollina e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30
Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 20g zucchero di canna, 60ml olio extra vergine di oliva, 1 uovo, 180g farina OO, 5g sale, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati
Inserire nella macchina del pane la pasta madre con lo zucchero, l’olio, l’uovo, la farina, l’erba cipollina e per ultimo il sale; impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto e
Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 60ml olio di semi, 1 uovo grande, 210g farina OO, 150g zucchero di canna, 70g cranberry (mirtilli essiccati), sale
Inserire nella macchina del pane la pasta madre con l’uovo, l’olio, lo zucchero, la farina e un pizzico di sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere i cranberry e lasciare
