Ricetta Frittura di Paranza, la frittura di paranza non è altro che una frittura di pesci di piccolo taglio, la frittura di paranza è tipica della cucina napoletana ma si è poi diffusa in tutta Italia ed oggi tutti apprezziamo questo piatto genuino e gustosissimo, di seguito la ricetta della frittura di paranza: Ingredienti:Pesci di piccolo taglio (triglie, acciughe, sogliole, naselli, merluzzi)