Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 1 tuorlo, 300g panna da montare, 50g zucchero a velo, 16 more, 8 fettine di kiwi, 16 fettine di fragole, 8 spicchi di albicocca, 7g gelatina in polvere, 200g zucchero
Impastare la farina con 80ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro
