Ingredienti:

Per 4 persone

200 g di farina
2 uova
30 g di burro
200 g di funghi affettati
2 spicchi di aglio tritati
1 cucchiaino di timo tritato
200 ml di creme fraiche
100 g di Cheddar grattugiato
sale e pepe nero

Preparazione:

Preparare la pasta sfoglia impastando 200 gr di farina con le due uova.
Stendere la sfoglia sul tagliere formare delle striscie. Arrotolare le striscie infarinate affinché non si attacchino e tagliare delle strisce larghe 0,5 cm.
Soffriggere il bacon nel burro in una pentola di dimensioni medie a fuoco moderato per 5 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere i funghi, l’aglio e il timo e soffriggere per altri 8-10 minuti.
Unire la creme fraiche e il formaggio. Lasciare sobbollire dolcemente finchè il formaggio si sia fuso, insaporire con un po’ di pepe e sale. Cuocere la pasta 2-3 minuti in acqua bollente assicurandosi che restino un po’ al dente.
Far saltare la pasta nel sugo ai funghi e servire ben caldo