Mettete i cubetti di ghiaccio nel bicchiere miscelatore, unite il Cynar, il Rosso Antico, la vodka e il gin: mescolate a lungo con l’apposita asticella, versate filtrando il cocktail in un tumbler basso, e servite.
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Si prepara direttamente nel tumbler grande con dei cubetti di ghiaccio. Mescolate delicatamente con l’apposita asticella. Decorate con le ciliegine.
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E’ una preparazione delicata che si serve come contorno, ma può anche figurare tra gli antipasti di magro, o in una cena fredda. Mondate i carciofi, metteteli per qualche tempo a bagno in acqua acidulata con succo di limone perché non anneriscano; sgocciolateli, scartate tutte le parti legnose o pungenti e poi affettateli sottilmente. Raschiate e lavate le carotine e grattugiatele con l’apposita grattugia a fori larghi in modo da ottenere delle asticciole simili a fiammiferi. Con lo stesso attrezzo grattugiate pure l’emmenthal. Riunite i tre ingredienti in una ciotola, condite con sale, pepe e…