Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1kg coppa di maiale, 400g pomodorini tagliati a metà, 100g cipolle affettate, 1 rametto di rosmarino, 300ml vino bianco, 30g burro, olio, sale, pepe
Legare la carne con dello spago da cucina, infilandovi il rametto di rosmarino. Scaldare il burro e l’olio in una pentola capiente e rosolarvi la carne per 10 minuti, giarandola da tutti i lati. Innaffiare con il vino, insaporire con
L’arrosto di Maiale alle mele è un piatto delizioso, il risultato finale sarà un arrosto molto morbido con una crema alle mele in quanto le mele si ridurranno ad una sorta di cremina di mela cotta, dunque terminata la preparazione l’arrosto verrà tagliato a fettine e condito con questa cremina alle mele, provate questo piatto perché è davvero particolare; l’arrosto di maiale alle mele viene
Ingredienti: 480g uva moscato, 1.2kg arrosto di maiale, 1 rametto di rosmarino, 300ml vino bianco, 30g burro, olio, pepe, sale
Inserire nello spago che tiene l’arrosto il rametto di rosmarino e rosolarlo per 10 minuti, nel burro e l’olio scaldati, girandolo da tutto i lati, sigillando bene la carne. Innaffiare con il vino, pepare generosamente e proseguire la cottura, coperto, per 40 minuti,
