Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Piano, piano riprenderò le redini di qusto blog, che in questi ultimi mesi ho igniroto a causa delle vacanze, del computer che mi ha abbandonata di nuovo e della mancanza di tempo anche per scrivere 2 righe.
Il tempo per cucinare però si trova, soprattutto per piatti semplici e veloci come questo.In casa mia, da sempre, i funghi si fanno trifolati aggiungendo qualche foglia di nepitella, non so
Sempre di corsa e con mille cose da fare … e quasta ricetta è rimasta nel "dimenticatoio "per una ventina di giorni, non so se da voi gli agretti si trovano ancora, qua al mercato non li ho più visti… tenetela presente per il prossimo anno:-)
300 gr di agretti già puliti
120 gr di caprino delicato
50 gr di pancetta
110 gr di farina di kamut (potete usare anche la normale farina, io avevo
450 gr di piselli sgranati
1 spicchio di aglio
olio evo
50 gr diprosciutto crudo o di pancetta (tagliati fini)
sale
pepe
Mettete l’olio evo in un tegame e fatevi leggermente rosolare l’aglio.
Aggiungete i piselli, copriteli con l’acqua e cuoceteli a fuoco basso.
Aggiustate di sale e di pepe.
Qualche minuto prima di togliere dal fuoco unite la pancetta.