La crema di asparagi si può fare in tantissimi modi diversi, oggi vi propongo una ricetta d’autore, ovvero la crema di asparagi di Julia…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi vi presento una ricetta leggera e buonissima per fare la crema di asparagi e parmigiano, un piatto buono, semplice e sfizioso, perfetto per…
Tagliare i gambi agli asparagi tenendo da parte le punte. Lessare i gambi e passarli al mixer con acqua di cottura, olio, sale e maggiorana. Tagliare a dadini le patate, le carote e le punte di asparagi, aggiungere le teste di calamari macinate, l’uovo, salare e amalgamare bene. Riempire i calamari con la farcia, cuocerli a bagnomaria per 90 minuti e tagliarli a fette, scottare le mazzancolle, condirle e disporle con le fette di calamari sulla crema di asparagi.
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