Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Per la ricetta delle scorze di cedro al gelo, tagliate a pezzetti la scorza del cedro, tenendo anche la parte bianca. Mescolate le scorze in una scodella con lo zucchero, premendole leggermente, in modo che lo zucchero aderisca bene.
Adagiate le scorze su una placca rivestita di carta da forno, raffreddatele in freezer per 30 minuti, quindi servitele.
Ingredienti: 500ml spremuta di clementine filtrata, 40g frumina, 150g zucchero
Miscelare la frumina con lo zucchero e diluire a filo con la spremuta, mescolando. Mettere sul fuoco e portare a bollore, sempre mescolando. Cuocere 3 minuti a fiamma bassa, spegnere il fuoco e suddividere il composto in 6 formine in silicone per budino, leggermente inumidite. Porre in frigor per almeno 4 ore;
Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Siciliana, Dolci E Dessert, Dolci Light, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio
Il gelo alla cannella è uno dei dolci tipici della tradizione siciliana, un dessert al cucchiaio saporito e particolare che, al contrario di altre specialità siciliane come arancini e cannoli, non si trova facilmente fuori dalla sua terra. Il gelo è una sorta di budino profumato che in Sicilia è molto amato, i gusti più famosi sono certamente limone, cannella e melone. Vediamo insieme la ricetta originale per fare in casa un delizioso gelo alla cannella.
Continue reading
