Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g farina OO, 80ml vino bianco, 30ml olio, 100ml panna, 1 uovo Le Naturelle, 50g pancetta stufata affumicata a listarelle, 40g gruviera grattuggiata, 30g pomodori secchi tritati, paprika, sale, pepe
Inserire nel mixer la farina con il vino, 70ml di acqua, l’olio e una presa di sale: azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto liscio ed omogeneo. Prelevare l’impasto e
Ingredienti: 250g farina OO, 150g zucchero, 120g burro, 1 uovo Le Naturelle, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, 300g marmellata di zucchine (la mia), zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, l’uovo e la scorza del limone; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare
Ingredienti: 500g broccoli a cimette, 50g cipolla tritata, 100ml passata di pomodoro, 4 uova Le Naturelle, 100ml panna liquida, 80g ricotta salata grattuggiata, sale, pepe
Soffriggere la cipolla e i broccoli con 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti, unirvi la passata, salare e insaporire con una presa di pepe, coprire e cuocere per 20 minuti; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere le uova
