Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200ml acqua. 50ml olio, 40g zucchero, 500g farina O, 10g sale, 130g prosciutto cotto affettato, 16 dadini di gorgonzola (120g), 20g concentrato di pomodoro
Mettere nella macchina del pane la pasta madre con lo zucchero, l’acqua intiepidita, l’olio, la farina e per ultimo il sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300g farina di segale, 200g farina 1, 330ml acqua, 10ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 20g semi di lino
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l’olio, il sale e per ultimo i semi di lino. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 240g farina O, 100ml acqua, 5g sale, 5g zucchero, 15ml olio, 300g passata di pomodoro, 500g spinaci in foglia tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 200g salamino piccante affettato finemente, 100g pecorino grattuggiato, olio, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l’olio e il
