Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 10g zucchero, 140ml acqua, 230g farina OO, 5g sale, 1 cucchiaino colmo di origano essicato, 1 cucchiaino raso di sale grosso, olio
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 50ml latte, 50ml acqua, 80g zucchero, 100g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo. 200g confettura di pesce agli amaretti (la mia), 60g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo
Inserire nella macchina del pane la pasta madre con lo zucchero, il latte e l’acqua intiepiditi, le farine, l’uovo e il burro fuso e intiepidito;
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 500g farina O, 10ml olio, 10g sale, 400g polpa di pomodoro, 400g carote a rondelle, 400g scamorza affumicata a fettine, 1 cucchiaio di origano essiccato, sale, pepe
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, l’olio e il sale; impostare il
