Anche i piatti più semplici come il purè possono evolversi e diventare grandiosi
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Anche i piatti più semplici come il purè possono evolversi e diventare grandiosi
Da allora nel mio frigo non manca più e addirittura ne ho preparato due scatolini, uno con semplice acqua e uno aromatizzato allo champagne.
Ingredienti
200 g di burro a temperatura ambiente di ottima qualità
80 ml di champagne o vino bianco o acqua gassata
– la quantità di acqua può variare:
200 g di burro e 50 ml di acqua per un burro più corposo
fino a 200 g di burro e 80/100 ml di acqua per un burro più leggero
Procedimento
In una ciotola mettere il burro e
cominciare a montarlo con la frusta a mano