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Il Pane è Oro! BREAD PUDDING CON FRUTTA STUFATA

Oggi è la Giornata Mondiale del Pane e con Mag About Food per la rubrica di Avanzi Tutta abbiamo pensato che un bene prezioso come il pane non può essere sprecato.

Poche briciole possono diventare degli ottimi piatti e ce lo dimostra uno chef geniale riconosciuto a livello internazionale, lui è Massimo Bottura

Abbiamo scelto una serie di ricette dal suo libro “Il Pane è Oro” preparate con il pane raffermo tutte molto gustose e questa è la mia scelta

BREAD PUDDING CON FRUTTA STUFATA

Un pudding veramente interessante come tutte le altre gustosissime proposte.

Le potete trovare tutte qui

Per il Calendario del Cibo Italiano abbiamo invece cercato le ricette delle nonne, quelle di casa in cui al pane raffermo veniva veniva data una nuova vita, ricette semplici ma tutte da gustare

Rotolini Di Zucchina

Procuratevi anzitutto degli stuzzicadenti, quindi tagliate la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza. Le parti rimanenti tagliatele a striscioline. Friggete le fettine e fate rosolare le striscioline nell’olio rimanente. Quando sono di un colore giallo oro toglietele dalla padella e fatele raffreddare. Mescolate lo yogurth con aglio tritato, sale, pepe e succo di limone. Aggiungete le noci tritate e le striscioline di zucchina. Formate degli anelli con le fettine chiudendo con uno stuzzicadenti. Adagiateli su due piatti e riempiteli con lo yogurth. Servire con una guarnizione di …

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STELLA alle CLEMENTINE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina gialla, 1 uovo, 250g zucchero, 70g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100ml spremuta di clementine, la scorza grattuggiata di 2 clementine, 200g cioccolato fondente a pezzetti, 1 cucchiaio di mompariglia bicolore oro e argento, zucchero a velo, sale

Sbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con 50g di

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