Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 salamelle mantovane (680g), 350g peperoni rossi a cubotti, 300g peperoni gialli a cubotti, 450g pomodori perini tagliati in 4 spicchi, 1 spicchio d’aglio a fettine, 10 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino colmo di paprika in polvere, olio, sale
Mettere in una padella antiaderente le salamelle bucherellate con uno stecchino di legno, l’aglio e la salvia; saltare
Ingredienti: 2 carrè di costine di maiale da 6 pezzi (1.5kg), 3 spicchi d’aglio a fettine, 1 cucchiaio colmo di paprika, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe
Incidere le costine e steccarle con le fettine d’aglio; salarle, peparle, e massaggiarle con la paprika, girandole da tutti i lati. Adagiare i carrè in una teglia antiaderente, mettervi sopra i rametti di rosmarino e cuocere le costine in
Ingredienti: 450g peperoni rossi a dadini, 220g piselli sgranati, 100g cipolla tritata grossolanamente, 160g pomodori a dadini, 10g gambi di prezzemolo tritati finemente, 90g grana a scaglie, 70g ketchup, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino colmo di origano, 3 fili di erba cipollina, olio, sale
Riunire in una padella i peperoni con i piselli, la cipolla, i gambi del prezzemolo, i
