Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 grandi peperoni gialli, 130g peperone rosso tritato grossolanamente, 200g couscous, 70g porro affettato, 350g pomodori a tocchetti, 80g emmenthal grattuggiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Portare ad ebollizione 400ml d’acqua con 2 cucchiai d’olio e 1 cucchiaino di sale; spegnere il fuoco, unirvi il couscous, mescolare e coprire, lasciandolo gonfiare.
Questo è un piatto che mi ricorda i viaggi in Grecia di tanti anni fa, un piatto che mi ricorda l’estate, che sembra essere solo un ricordo di una decina di giorni fa, oggi qua è freddino e sta piovendo fitto, fitto…
4 grossi pomodori tondi ( i miei pesavano in totale circa 900 gr)
60 gr di riso
1 cipolla
5 foglioline di menta
prezzemolo
70 gr di feta
sale
pepe
olio evo
Lavate i pomodori,
