INGREDIENTI
4 POMODORI GROSSI
maturi e sodi
1 CIPOLLA DI TROPEA fresca
PANE RAFFERMO q.b.
6 FOGLIE DI BASILICO
1 CETRIOLI
1/2 TAZZINA DI ACETO
OLIO EVO q.b.
SALE q.b.
Tanto caldo e la voglia di cucinare e quasi zero …
si ha voglia solo di roba fresca e veloce da preparare ..
quindi la panzanella e davvero un piatto unico e molto rinfrescante…
la panzanella e un piatto diciamo toscano , e un piatto povero e rustico consumato sopratutto in questo periodo caldo …
chiedo scusa ai toscani per aver aggiunto un ingrediente in più alla panzanella , ma si sa che e un piatto povero ma che si può arricchire con qualche ingrediente in più da noi scelto , e io ho scelto il tonno per renderla ancora più ricca di sapore …
quindi questa e la mia panzanella a modo mio, e vi assicuro che con questo caldo che e arrivato e davvero ben gustata ….
poi e anche un ottimo metodo per consumare del pane raffermo ..
iniziamo:
in una ciotola mettere la giusta quantità di acqua con l’aceto , tagliare il pane affette e farlo ammorbidire nella ciotola con acqua e aceto circa 1-2 minuti , non deve essere proprio molle ..
strizzare il pane e sbriciolarlo in una ciotola..
in una ciotola a parte , tagliare a cubetti normale i pomodori lavati e asciugati , sminuzzate le foglie di basilico lavato e asciugato unitelo al pomodoro ..
affettare la cipolla a fette non sottili , pelare il cetriolo e tagliarlo a fette e dividere a metà aggiungere tutto nella ciotola dei pomodori..
aggiungere il tonno sminuzzato , condire il tutto con l’olio evo e sale , mescolare il tutto e lasciare riposare in frigo per 10 minuti , riprendere la ciotola dei pomodori conditi e unire i pomodori nella ciotola del pane , mescolare per fare amalgamare e insaporire il tutto e rimettere in frigo per almeno 2-3 ore e portare in tavola la panzanella fresca condita al momento con un filo di olio evo…
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
