Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g roveja secca, 180g farina integrale, 50g grana grattuggiato, 120g pesto di basilico, 300g patate affettate a spicchi, 50g pecorino grattuggiato, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua e portare a bollore; cuocere per 2 ore dalla presa del bollore, quindi scolarla e lasciarla
Ingredienti: 250g roveja secca, 180g farina integrale, 40g grana grattuggiato, 200g pesto di basilico, 100g passata di pomodoro, 50g pecorino, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua e portare a bollore; cuocere per 2 ore dalla presa del bollore, quindi scolarla e lasciarla raffreddare. Frullare
Ingredienti: 180g roveja, 2 foglie alloro, 470g champignon affettati, 340g carote tritate finemente, 130g cipolle tritate finemente, 370g passata di pomodoro, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua, le foglie di alloro e portare a bollore; cuocere per 2 ore
