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» Gnocchi ai 4 formaggi

Tagliate a pezzetti il Gorgonzola, l’Emmental, l’asiago e la scamorza. Fate scaldate la panna fresca in una casseruola, quindi aggiungete tutti i formaggi e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti, mescolando per far fondere i formaggi.

Cuocete gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata; saranno pronti non appena saliranno a galla

Scolateli con l’aiuto di una schiumarola, versateli man a mano nel tegame con la crema ai 4 formaggi.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.


Servite subito i vostri gnocchi ai 4 formaggi aggiungendo del pepe nero macinato fresco.

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Ricetta Tortine semplici – La Cucina Italiana

Ingredienti

  • 300 g mele golden
  • 200 g farina bianca
  • 150 g yogurt bianco
  • 60 g zucchero semolato
  • 50 g burro fuso
  • 2 uova
  • lievito in polvere
  • buccia grattugiata di limone
  • sale
  • burro per gli stampini

Per la ricetta delle tortine semplici, sbucciate le mele e tagliatele a dadini. In una ciotola impastate insieme la farina setacciata con 2 cucchiaini di lievito, un pizzico di sale e tutti gli altri ingredienti indicati; infine unite i dadini di mele.

Versate l’impasto in 12 stampini da crème caramel imburrati, quindi infornate a 200° per circa 15′. Sfornate, sformate le tortine e servitele tiepide.

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