Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 6 fette prosciutto cotto affumicato, 6 fette scamorza affumicata, 200g fagiolini spuntati, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai passata di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale
Cuocere al vapore i fagiolini per 30 minuti. Schiacciare l’aglio e metterlo in una pentola con 3 cucchiai d’olio, i fagiolini, la passata, e far cucere il tutto a fiamma sostenuta per 5 minuti;
Ingredienti: 400g farina O, 100g farina integrale, 1 bustina di lievito secco per pane, 300ml acqua, 10g sale, 10g zucchero, 15ml olio, 160g taleggio a cubetti, 400g fagiolini spuntati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 60g mortadella affettata, 200ml passata di pomodoro, olio, sale
Inserire nella macchina del pane il il lievito, le farine, l’acqua, l’olio, sale e zucchero
Ingredienti: 600g fagiolini spuntati e spezzettati, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie di salvia tritate, 300g pomodori perini a dadini, olio, sale, pepe
Mettere in un tegame l’aglio schiacciato con 4 cucchiai d’olio, e la salvia; far soffriggere 2 minuti, quindi unire i fagiolini e proseguire la cottura per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, lasciare insaporire per 5 minuti, quindi salare e pepare,