Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 20g zucchero, 200ml vino sangiovese, 400g farina O, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel vino intiepidito e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, formare una palla e adagiarla su una teglia
Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 60ml olio di mais, 60ml vino Sangiovese, 1 cucchiaino raso semi di anice, 2 cucchiai di zucchero semolato, sale
Inserire nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero di canna, il vino, l’olio, i semi di anice e un pizzico di sale. Azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare
