Ingredienti: 430g melanzane affettate a rondelle, 300g zucchine affettate per lungo, 100g cipolla tritata, 350g pomodori a dadini, 150g provola affumicata affettata, 3 uova, origano essiccato, olio, sale, pepe
Grigliare le melanzane e le zucchine su una piastra rovente, da entrambi i lati. Rosolare in una padella la cipolla con i pomodori, una presa di sale e 2 cucchiai d’olio per 8 minuti.
