Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 fusi di pollo (800g), 140g yogurt al naturale, 230g piselli sgranati, 50g senape, 6 rametti di timo, 40ml succo di limone, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe
Togliere la pelle ai fusi e rosolarli in una padella con 3 cucchiai d’olio per 10 minuti, girandoli da tutti i lati. Nel frattempo riunire in una ciotola lo yogurt con il succo del limone, la senape, 120ml
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Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.
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