Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 280ml acqua, 10g sale, 20g zucchero, 200g farina di farro, 300g farina O
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; aggiungervi le farine, il sale, impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, adagiarlo su un ripiano infarinato, dare la
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 300ml acqua, 15g zucchero, 160g farina di segale integrale, 340g farina O, 10g sale, 15ml olio, 7g paprika in polvere
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, l’olio, la paprika e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30
