Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 4 grandi peperoni gialli, 130g peperone rosso tritato grossolanamente, 200g couscous, 70g porro affettato, 350g pomodori a tocchetti, 80g emmenthal grattuggiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Portare ad ebollizione 400ml d’acqua con 2 cucchiai d’olio e 1 cucchiaino di sale; spegnere il fuoco, unirvi il couscous, mescolare e coprire, lasciandolo gonfiare.
Tritare le foglie di salvia e rosmarino con l’aglio. Battere le bracioline e spalmarle col trito preparato, poi metterle in una teglia unta d’olio, coprirle col vino e con un po’ d’acqua. Infornare a 180 gradi. Quando il vino sarà evaporato si formerà sul fondo un sughetto denso e le bracioline saranno cotte.
…