Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 2 uova, 130g zucchero, 100ml olio di semi, 100ml succo d’arancia, 50g banana schiacciata, 50g nocciole tritate, 150g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 200g cioccolato fondente, 20g burro
Sbattere le uova con lo zucchero, finchè saranno cremose e dense; incorporarvi l’olio, il succo d’arancia, la banana, aggiungervi le nocciole e la farina setacciata con il lievito.
Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.
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