Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1 filetto di maiale (500g), 370g ravanelli affettati, 100g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino tagliato in 8 parti, 30g burro, 20ml aceto di vino bianco, farina OO, olio, sale, pepe
Tagliare il filetto in 8 fette di uguale altezza e legarle per tenerle in forma, con dello spago di cucina, inserendo il rosmarino; passare i medaglioni nella farina, rigirandoli da tutti i lati.
Trento non è certo una città di mare anche se fino a qualche anno fa nell’immaginario collettivo Trento e Trieste erano più o meno vicine, mi è capitato anche recentemente ma forse lì era una presa in giro.
Sfatiamo quindi ogni possibile dubbio Trento è una città di montagna, qui gli unici specchi d’acqua sono i meravigliosi laghi alpini oltre ad un pezzetto dello splendido lago di Garda.Nella
separare i tuorli dagli albumi , tenendo gli albumi da parte , unire la farina , il sale , l’olio e il liquore mescolare per 20 secondi a velocità 5 ….
montare gli albumi a neve , unire nel boccale la panna con il lievito mescolare 30 secondi a velocità 5 , togliere dal boccale versare in una ciotola , unire gli a neve con una spatola con un movimento delicato dal basso verso l’alto senza smontare il composto..
versare il composto in uno stampo a cerniera per ciambella imburrato e infarinato e passare in forno caldo a 160° per 45-50 minuti , quando e bello dorato togliere dal forno (fate sempre la prova stecchino) e lasciate riposare 10 minuti nello stampo , dopo togliere dallo stampo e appoggiare su un piatto da portata e cospargere con dello zucchero a velo e gustate tiepido che e una vera goduria o anche freddo rimane morbido anche il giorno dopo …
se rimane morbido anche dopo due giorni non lo so perchè a noi non arriva al terzo giorno ^_^
CON QUESTO CIAMBELLONE VI AUGURO UN
BUON PROSEGUIMENTO DI GIORNATA …
ALLA PROSSIMA RICETTA …
