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Come pulire e cucinare i peperoni

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Peperoni, Segreti e consigli

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Come pulire e cucinare i peperoni correttamente? Questo ortaggio originario dell’America tropicale fa ormai parte della nostra tradizione culinaria. I peperoni, infatti, sono estremamente versatili e per questo motivo sono utilizzati per la preparazione di tantissime ricette. Tuttavia, una dei maggiori inconvenienti circa il loro utilizzo in cucina è rappresentato dalla difficile digeribilità. Alcune parti dei peperoni (pelle, semi e filamenti bianchi interni) sono poco digeribili e quindi devono essere eliminati mediante una corretta pulizia. Ecco quindi un utile guida su come pulire, cucinare e rendere i peperoni più digeribili.[/multipage] Continue reading →

INSALATA di PATATE e SGOMBRO

Ingredienti: 1kg patate, 400g pomodori a spicchi, 500g filetti di sgombro sottolio, 1 cucchiaino di origano essiccato, 30ml succo di limone, sale

Porre le patate in una capiente pentola, coprirle con acqua fredda e portare ad ebollizione; lessare le patate per 25 minuti (devono rimanere al dente), quindi scolarle, sbucciarle e lasciarle raffreddare. Affettare le patate a rondelle e adagiarle a

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Come cucinare senza sale: trucchi e consigli

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Spezie, Segreti e consigli

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Oggi vi mostriamo trucchi e consigli su come cucinare senza sale. Un mito da sfatare è che il sale fa male. Infatti il corretto apporto di sodio al corpo serve per mantenere il nostro equilibrio idro-salino. Tuttavia l’apporto di sale con la dieta deve essere minimo e spesso la cucina tradizionale italiana fa un abuso di sale. Il sale favorisce la ritenzione idrica favorendo l’insorgenza del peggiore nemico delle donne: la cellulite. Per rimettersi in forma quindi, riduciamo l’apporto di sale. Inoltre anche i soggetti che sono ipertesi o che presentano qualche piccolo problema di pressione alta devono ridurre il sale nell’alimentazione. Sebbene il sale sia un comune condimento nella nostra alimentazione, non è detto che i cibi privi di sale non siano gustosi. Si possono creare tantissime ricette deliziose con delle valide alternative al sale.
Foto di Dubravko Sorić [/multipage] Continue reading →