Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g ciliegie denocciolate, 280g zucchero, 300g farina OO, 50g farina di mandorle, 1 bustina di lievito per dolci, 100ml olio di semi, 40ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo
Frullare le ciliegie con lo zucchero, la scorza e il succo del limone, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Mescolare la farina con il lievito, diluire con l’olio e
Ingredienti: 250g roveja secca, 180g farina integrale, 40g grana grattuggiato, 200g pesto di basilico, 100g passata di pomodoro, 50g pecorino, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua e portare a bollore; cuocere per 2 ore dalla presa del bollore, quindi scolarla e lasciarla raffreddare. Frullare
Ingredienti: 260 spicchi di mandarini, 2 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 mandarino, 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g mele a dadini, zucchero a velo, sale
Frullare gli spicchi di mandarini e mettere da parte. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e una pizzico di sale, diluire con l’olio, il frullato di mandarini e la
