Tag: grasso

Ricetta Arrosto di Maiale

Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Secondi Piatti

L’arrosto di maiale è un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Questo piatto delizierà le vostre tavole quotidiane, se preparato con efficienza. Il problema principale è la cottura, che può essere fatta sulla fiamma o al forno. Però se riuscite a superare indenni questo scoglio, allora state pur certi che il piatto sarà riuscitissimo. Quando scegliete la carne, chiedete la parte più magra dell’animale, così che ci sia poco grasso a impedirne la giusta cottura.
Continue reading

Costate Di Vitello Al Formaggio

Con una piccola mannaia ben affilata spuntate le costolette, togliete poi ad ognuna la base ossea e privatele di scarti e grassi. Fate soffriggere le ossa e gli scarti con 3 cucchiai d’olio, gli spicchi d’aglio, sedano, timo, mezza cipolla, sale, pepe, finché tutto sarà rosolato; scolate via il grasso di cottura, riportate sul fuoco, bagnate leggermente con mezzo bicchiere di vino e, non appena sarà evaporato, unite tanta acqua fino a coprire le ossa. Incoperchiate, lasciate bollire finché il liquido si sarà ridotto della metà, allora filtratelo per avere il fondo bruno. Senza staccare le cost…

> Leggi tutto

Proudly powered by WordPress