Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g patate, 200g ricotta, 1 uovo, 10 fili di era cipollina tagliuzzati, 90g pangrattato, 300g pomodori a dadini, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale, pepe
Lessare le patate in abbondante acqua per 15 minuti, tenendole al dente, sbucciarle e lasciarle raffreddare. Grattuggiarle a fori grossi e riunirle in una ciotola con la ricotta, l’uovo, il pangrattato, l’erba cipollina
Ingredienti: 700g patate, 100g cipolla tritata, 1kg spinaci, 100g gruyère a scagliette, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe
Sbucciare le patate e grattuggiarle con una grattuggia a fori grossi; riunirle in una terrina con le cipolle, una presa di sale e una di pepe, e mescolare bene il tutto. Suddividere il composto in due parti, e in una padella antiaderente, leggermente unta, distribuirvi
Ingredienti: 800g patate, 60g cipolla tritata, 100g emmenthal grattuggiato, olio, sale, pepe
Sbucciare le patate e grattuggiarle a scagliette, con la grattuggia a fori grossi. Far soffriggere in una padella in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 2 minuti, aggiungervi le patate, salare, pepare, coprire e far cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Distribuire bene sul fondo della
