Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina di nocciole, 100g zucchero di canna integrale, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 60ml olio di semi, 200g crema alle nocciole, 60ml latte, 80g chicchi di melagrana, zucchero a velo
Riunire in una capiente ciotola le farine con lo zucchero, l’uovo, il lievito e l’olio; impastare il tutto con le punte delle dita, fino al formarsi di grosse briciole.
Ingredienti: 2 grosse melanzane (870g), 2 grossi pomodori cuor di bue (480g), 250g mozzarella di bufala, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale
Eliminare le estremità alle melanzane e praticare 10 tagli verticali nello spessore di 1cm, fino a 2cm dalla base; salare internamente e cospargere l’origano. Affettare i pomodori in 20 rondelle e inserirle nei tagli praticati alle melanzane.
Ingredienti: 10 grosse cappelle di funghi champignon tagliate a metà , 20 pomodorini, 20 rondelle di zucchine spesse 1cm, 10g curry, 100g pangrattato, 3 uova, olio per frittura, sale
Preparare 10 spiedini infilando 1/2 cappella di champignon, 1 rondella di zucchina, 1 pomodorino, 1 rondella di zucchina, 1 pomodorino e terminare con l’altra 1/2 cappella di champignon. Sbattere le uova con una
