Tritare la cipolla, l’aglio ed il prezzemolo, e far appassire il trito con l’olio. Asciugare le seppioline, tagliarle a spicchi e cuocerle in un recipiente coperto, per 40 minuti. Salare e pepare. Irrorare di tanto in tanto con l’aceto e poca acqua calda. Ultimata la cottura, versare in un recipiente di terracotta, precedentemente scaldato, e servire subito.
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Tag: irrorare
ZUCCHINE TRIFOLATE al POMODORO
Ingredienti: 630g zucchine a rondelle sottili, 1 spicchio d’aglio, 200g pomodori a dadini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale
Schiacciare l’aglio in una larga padella, unirvi le zucchine, irrorare con 4 cucchiai d’olio e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, spadellando. Unirvi i pomodori, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando di tanto in
