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tutti i premiati | La Cucina Italiana

Celebrano la moda e il cibo, l’eleganza da indossare e l’eleganza di un piatto. La bellezza, anche della grande cucina italiana: ecco i CHI È CHI Awards Fashion & Taste, i premi annuali assegnati la sera del 9 maggio da 10 Corso Como, a Milano, come sempre dalla direttrice di CHI È CHI Cristiana Schieppati e da Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana.

Cristiana Schieppati;Maddalena FossatiStefano Trovati/SGP

CHI È CHI Awards Fashion & Taste

Un appuntamento sempre molto atteso: l’evento, patrocinato dal Comune di Milano, è nato nel 2015 in occasione di Expo proprio per celebrare il legame a doppio nodo tra la città, la moda e la gastronomia e premiare le personalità che spiccano nel settore per innovazione, creatività, professionalità. Ambasciatori del buongusto, in tutti i sensi.

I premiati del 2023

Quest’anno la giuria ha scelto cinque nomi, come sempre emblematici. Cominciando da Tiziana Fausti, imprenditrice che ha creato una delle più note piattaforme per lo shop on line di capi di alta moda. Premiata anche Vittoria Ferragamo, quinta di sei figli di Ferruccio Ferragamo: è lei l’anima dell’Orto del Borro, giardino bio della tenuta della Valdarno dove i Ferragamo hanno dato vita a un albergo diffuso che ha al suo interno anche un borgo medievale ristrutturato. Sul palco a ritirare il prestigioso riconoscimento è arrivata poi Chiara Maci, conduttrice televisiva – ora è in onda con Italia a morsi – influencer e cuoca ma anche ambasciatrice della grande ricchezza della nostra cucina con le sue ricette semplici e gustose che ne sono un emblema. Come lo è la cucina di Giancarlo Perbellini, altro premiato. Chef veronese, due stelle Michelin nella sua Casa Perbellini a Verona, con i suoi ristoranti ormai in diverse città italiane si fa portavoce di una cucina creativa, sempre stagionale e radicata. Infine sono saliti sul palco il conduttore televisivo Fabio Fazio e il ristoratore Davide Petrini, che insieme hanno rilevato la storica cioccolateria Lavoratti di Varazze salvandola dal fallimento, e rilanciandone la produzione.

World Cocktail Day: 10 drink ispirati al cinema

Quale occasione migliore del World Cocktail Day per presentare la movielogy, il nuovo trend lanciato dello staff del The Box Riccione e dal campione del mondo di bartending Bruno
Vanzan. 10 cocktail dedicati all’ultimo secolo della storia del cinema: da “Un solo Gatsby” con gin infuso al cetriolo ispirato a “Gioventù Bruciata” con grappa bruciata alla citronella, fino a “LattePiù” con whisky bianco.

Far percorrere ai propri ospiti un viaggio mai intrapreso prima all’insegna dell’esperienza del gusto, della ricerca estetica e dell’estasi del profumo per celebrare attraverso il potere evocativo della mixology gli ultimi 100 intensi anni dell’arte cinematografica mondiale. È questo l’ambizioso scopo che si è prefissato l’Hotel The Box di Riccione (RN), punto di riferimento per l’innovazione
nell’hospitality della Riviera Romagnola, quando ha deciso di affidare il concept della propria nuova drinklist al noto campione del mondo di bartending Bruno Vanzan.

Ecco i 10 cocktail dedicati al cinema:

Il menù per la Festa della Mamma: 8 portate piene di gioia

Sapete già cosa cucinare alla vostra mamma per la sua festa? Se la risposta è no, ve lo diciamo noi con il menù per la Festa della Mamma che abbiamo creato noi de La Cucina Italiana appositamente per l’occasione. Ma prima, una piccola curiosità su questa festa.

Come nasce la Festa della Mamma?

All’inizio, in Inghilterra, era il Mothering Day. Siamo nel XVII secolo, ma si tratta di una festa dedicata ai bambini, come vi spieghiamo nel nostro articolo che narra la storia della Festa della Mamma. Solo nel 1957 la festa appare anche in Italia e da allora diviene un appuntamento annuale fisso, sebbene con una data variabile perché la Festa della mamma cade sempre nella seconda domenica di maggio.

Una festa che, un tempo, voleva celebrare la regina del focolare domestico, la persona che si faceva carico della casa e della famiglia. Oggi, fortunatamente, le cose sono cambiate e ruoli ed equilibri familiari sono più sfumati e più bilanciati. Ciò non toglie che, come dire, insomma: la mamma è sempre la mamma. E così, in questo giorno dedicato a lei, che in questo 2022 cade domenica 8, abbiamo pensato che sarebbe bello farle una sorpresa preparandole un goloso e colorato menù.

Il menù per la Festa della Mamma

La nostra idea è fatta di otto portate, da servire in mezza porzione, per viaggiare tra ricette di pesce e carne con gusto e nonchalance, celebrando la mamma con una carrellata di piatti interessanti e gustosi che incuriosiranno e divertiranno i commensali.

Si parte con una doppia proposta di antipasti composta da un Fritto di calamaretti spillo e maionese leggera all’arancia e Pizzette di sfoglia con mortadella e stracciatella.

I primi piatti scelti per l’occasione sono le Linguine alla «carbonara vignarola» e un buonissimo Risotto con nespole e branzino agli agrumi.

Per dei secondi piatti perfetti per il pranzo della Festa della mamma abbiamo pensato ai Rotolini di sogliola farciti con fiori di zucchina e Cubotti di tacchino in agrodolce e frutta.