Le uova vanno rotte e fatte subito scivolare in un litro di acqua bollente con un cucchiaio di aceto e due di sale fino. Abbassate il fuoco e, dopo 3 minuti di cottura, scolate le uova con un mestolo forato.
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Tag: litro
HUMUS di FAGIOLI
Ingredienti: 250g fagioli bayo essiccati di Altromercato, 220g cipolla tritata, 20ml succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di paprika dolce, olio, sale, pepe
Mettere in ammollo in abbondante acqua fredda i fagioli per 10 ore; scolarli, versarli in una pentola con l litro d’acqua, mettere il coperchio e portare a bollore. Lessare i fagioli per 1 ora, mescolandoli di
