Nei commenti al precedente post mi è stato chiesto più volte se fosse possibile cucinare i baccelli delle fave, la risposta è si!Dopo aver visto che sono commestibili, (in rete troverete quasi sempre la solita ricetta: lessati e ripassati in padella con uno spicchio di aglio e spolverati di pan grattato) ho deciso di provare…Cucinati così al pomodoro ricordano MOLTO, MA MOLTO vagamente i
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Tag: padella
Flan Di Cardi (2)
Lavate bene i cardi, fateli a pezzi allontanando i filamenti (la varietà migliore è chiamata Gobbo di Vaccheria) e poi lessateli in abbondante acqua per dieci-quindici minuti. Lasciateli raffreddare e tagliateli finemente con la mezzaluna. Fateli quindi insaporire nel burro in una padella a fuoco moderato; aggiustate di sale. Dopodichè versateli in una terrina, aggiungete il parmigiano grattugiato, amalgamate e poi incorporate i tuorli delle quattro uova. A parte montate a neve i bianchi e quindi uniteli al composto. Pepate, amalgamate ancora, ed infine versate in una forma da budino o in form…
Ricerche frequenti:
Ricetta dei pomodori ripieni
Ricetta Pomodori Ripieni
Di: RicetteTV
Pubblicata: 13 Maggio 2011
Ecco a voi la ricetta dei pomodori ripieni. Rispetto a quella dei peperoni, la ricetta dei pomodori ripieni si differenzia per la leggerezza e la maggiore digeribilità.
Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Risultato: Pomodori ripieni (4 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 pomodoro 50 g
Calorie per porzione: 120
Grassi per porzione: 30 g
Ingredienti per 4/5 persone:
- 4 pomodori da riso
- 8 cucchiai colmi di riso
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
- 1 scalogno
- 1 piccola cipolla
- origano
- basilico fresco
- 3/4 cucchiai di polpa di pomodoro
Attrezzi: Padella + Pirofila o teglia da forno
Indicazioni:
- Lavate bene i pomodori, tagliate il cappellotto superiore tenendo da parte e svuotateli di 3/4 della polpa.
- Tagliate a pezzettini la polpa ricavata e mescolatela in una ciotola con il riso.
- In una padella larga fate imbiondire con qualche cucchiaio di olio lo scalogno tagliato a metà e la cipolla a dadolini
- Quando iniziano a dorare versate il riso e fatelo saltare a fiamma vivace per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Trasferite di nuovo nella ciotola, eliminate lo scalogno, salate, unite qualche cucchiaio di olio, qualche cucchiaio di polpa di pomodoro, l'origano e foglie di basilico a pezzetti.
- Con un cucchiaio riempite ogni pomodoro con il ripieno, pressando. Rimettete in cima il cappellotto
- Sistemate i pomodori in una teglia o in pirofila unta sul fondo. Irrorate con un filo d'olio.
- Infornate a 200° finchè iniziano a dorare.
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