pasticcio di pomodori a fette gratinati della parodi

INGREDIENTI

2 FETTE DI PANE RAFFERMO

3 SPICCHI D’AGLIO

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

OLIO SALE e PEPE q.b.

2 MELANZANE

3 ZUCCHINE

1 PEPERONE

Oggi un contorno semplice e buono ..

le verdure al forno sono davvero buone e si possono fare con diverse verdure patate, zucchine , melanzane , peperoni , cipolle , pomodori .

io avevo a mia disposizione solo queste sopra elencate prometto anche che non le avevo mai cucinate così ma sono risultate davvero super gustose e croccante alla superficie e morbide nel suo interno ..

iniziamo:

preparare il condimento tritando insieme il pane , l’aglio sbucciato , il prezzemolo lavato e asciugato il sale e pepe (se volete potete sostituire il pane con il pan grattato) mettete in una ciotola unite l’olio di oliva mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo lasciate riposare qualche minuto ..

nel frattempo lavate e asciugate le verdure tagliate le melanzane a fette abbastanza spesse , tagliate il peperone a pezzi , e le zucchine per metà della lunghezza spesse ..

prendete una teglia da forno e rivestitela con carta forno appoggiare sopra le verdure senza sovrapporle una accanto all’altra cospargervi il condimento su ogni singolo pezzo di verdura e schiacciatelo leggermente con le dita , passate in forno caldo a 190° per circa 15-20 minuti ..

togliete dal forno e gustate sia tiepide che fredde anche il giorno dopo…

a me il giorno dopo non sono arrivate ^___^

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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