Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Sgusciate le uova in una terrina e sbattetele leggermente, unendo una presa di sale e una di pepe. Ponete i gamberi in una padella con l’olio e fateli soffriggere per 5 minuti. Poi versatevi le uova e, quando la frittata sarà rappresa da una parte, rivoltatela con un piatto o con un coperchio, facendola cuocere anche dall’altro lato. Servite la frittata ben calda in tavola, disposta su un piatto.
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Vediamo in questa ricetta come preparare i carciofi alla romana, i carciofi alla romana sono un piatto tipico del Lazio, sono una vera delizia, seguite attentamente la ricetta e vedrete che il risultato sarà eccellente, ricetta carciofi alla romana:Ingredienti:Carciofi 6
Aglio 6 spicchi
Mentuccia
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione carciofi alla romana:
Ponete in un recipiente
Ponete in una terrina il riso, il burro morbido, il pesce tritato finemente, il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Mescolate con cura, usando un cucchiaio di legno, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi legate il composto con un uovo. Dividete il composto in pezzi grandi come mandarini e modellate ciascuno di essi con le mani in modo da ottenere delle polpettine allungate. Passatele nella farina, scuotetele leggermente, quindi fatele rotolare nel pangrattato, infine fatele friggere in una padella con abbondante olio bollente, a calore moderato per 8-9 minuti….