Tag: primi piatti veloci e sfiziosi

Ricetta Torta di cioccolato – La Cucina Italiana

Ricetta Torta di cioccolato - La Cucina Italiana
  • 180 g cioccolato fondente
  • 170 g zucchero di canna
  • 45 g burro
  • 6 pz uova

Per la ricetta della torta di cioccolato, spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria con il burro.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con 60 g di zucchero, finché non saranno molto spumosi. Montate a parte gli albumi con lo zucchero rimasto. Amalgamate al cioccolato fuso, un po‘ alla volta, i tuorli e gli albumi montati, alternandoli e mescolandoli con una spatola con un movimento continuo e avvolgente. Rivestite una tortiera rotonda con carta da forno; imburrate la carta. Trasferite il composto nella tortiera
e cuocete a 170°C nel forno ventilato per 30-35 minuti.

Ricetta Frittata di mele – La Cucina Italiana

Ricetta Frittata di mele - La Cucina Italiana

Per la ricetta della frittata di mele, mescolate le uova con mezzo bicchiere di latte e mezzo di panna, 2 cucchiai rasi di farina e una presa di sale. Tagliate a spicchi la mela. Fate fondere un bel pezzo di burro in una padella che possa andare in forno; quando comincia a spumeggiare, unite gli spicchi di mela e rosolateli, girandoli, per 4-5 minuti. Aggiungete quindi il composto
di uova e cuocetelo senza coperchio; non appena si sarà rappreso, restando cremoso in superficie, distribuitevi i chicchi di 3-4 grappolini di ribes. Cospargete di zucchero e infornate sotto il grill per farlo caramellare.

Ricetta Cantucci alle nocciole con le pesche

Ricetta Cantucci alle nocciole con le pesche
  • 100 g farina
  • 100 g zucchero
  • 100 g nocciole pelate
  • 1 pz uovo
  • lievito in polvere per dolci

Per la ricetta dei cantucci alle nocciole con le pesche, mescolate la farina con lo zucchero, 1 cucchiaino da caffè di lievito e le nocciole. Aggiungete l’uovo e mescolate con un cucchiaio, incorporando la farina, fino a quando non riuscirete a raccogliere l’impasto in una palla. Trasferitelo su un piano di lavoro cosparso di farina, dividetelo a metà e, lavorando con le mani infarinate, formate due filoni. Appoggiateli su una teglia coperta con un foglio di carta da forno e lasciateli riposare per 5 minuti. Infornateli quindi a 180 °C per 12-15 minuti. Sfornate i due filoni di impasto, lasciateli intiepidire per 2-3 minuti, quindi staccateli dalla carta e tagliateli di sbieco, a fettine spesse 1-1,5 cm, usando un coltello seghettato. Distribuite i cantucci ottenuti nella teglia, appoggiandoli dalla parte del taglio e cuoceteli per altri 8-10 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare, perché diventino croccanti e friabili. Serviteli con pesche tagliate a fettine.

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