Marmellata di Arance, oggi vi mostro come preparare la marmellata di arance, la ricetta della marmellata di arance è semplicissima come tutte le ricette delle marmellate, per ottenere un’eccellente risultato naturalmente gioca un ruolo fondamentale la scelta della frutta dunque prendete delle arance fresche, non trattate e di ottima qualità, a questo punto andiamo a vedere di seguito come
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… ARISTA RIPIENA DI SALSICCIA … ( arista maialona)
INGREDIENTI
UN PEZZO DI ARISTA
70 g DI PANCETTA TESA
1-2 SALSICCE FRESCHE
1/2 DADO
2 RAMETTI DI ROSMARINO
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
2 SPICCHI D’AGLIO
OLIO e SALE q.b.
buon pomeriggio a tutti… questi giorni sono un pò assente nei vostri blog ma appena ho un attimino di pace sarò tra voi … in tanto vi lascio questa arista inventata da me …
iniziamo:
prendere il pezzo di arista strofinatelo leggermente con il sale fine con un coltello a punta ben affilato infilatelo nella carne e ruotate il coltello per far allargare bene il buco all’incirca questo e il buco che cercherete di ottenere .. prendete la salsiccia e togliete la pelle e iniziate a infilare la salsiccia nel buco …
prendete le fettine di pancetta tesa e appoggiatele in fila su un tagliere e appoggiare sopra il pezzo di arista e avvolgete intorno la pancetta e con un spago da cucina legate la carne e infilate i rametti di rosmarino .. in una padella antiaderente mettete un filo di olio e fatevi rosolare gli spicchi di aglio mettere la carne e fate cuocere a fuoco normale per 15 minuti circa girando la carne sfumate con il vino e fate evaporare … a questo punto unite il dado sciolto in una tazza di acqua calda e versate sopra alla carne e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30-40 minuti con il coperchio se vedete che asciuga troppo aggiungete ancora un goccio di acqua .. terminata la cottura lasciate riposare la carne per 20 minuti tagliate la carne a fette e servite con il suo fondo di cottura…
… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …
Ricerche frequenti:
Cime Di Rapa Piccantine
Mondate e lavate le cime di rapa, lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti e scolatele molto bene. In un tegame lasciate imbiondire lo spicchio d’aglio in un po’ d’olio, unitevi le acciughe diliscate e dissalate. Lasciate che si sciolgano completamente. A questo punto unite le cime di rapa, mescolate e fate insaporire per circa 20 minuti a fiamma media. Unite i capperi tritati, mescolate, ritirate dal fuoco e servite.
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